स्टोर से खरीदे गए प्रोटीन बार्स कन्वीन्यट तो होते हैं, लेकिन प्राइसी होने के साथ-साथ आर्टिफिशियल इंग्रेडिएंट्स और एडेड शुगर से भरपूर होते हैं। अब आपको होममेड प्रोटीन बार्स के बारे में क्या कहना है? जी हां, प्रोटीन बार्स इंस्टेंट एनर्जी देता है और यह न केवल डिलिशस और फिलिंग स्नैक है बल्कि आपके प्रोटीन के डेली रिक्वॉयरमेंट को भी पूरा करने में हेल्प करता है। अगर आप सोच रहे हैं कि इन्हें तैयार करना बड़ा मशक्कत का काम है, तो ऐसा बिल्कुल नहीं है। इन प्रोटीन बार्स को बनाना बेहद ईज़ी है।
आप अपने साथ इन्हें ऑफिस ले जा सकते हैं या फिर कॉलेज के लंबे लेक्चर हों, तो ब्रेक में झटपट खा सकते हैं। ट्रेवलिंग के दौरान भी इसे बैग में रखना न भूलें। यानी ये प्रोटीन बार्स बहुत काम आने वाले हैं।
प्री-वर्कआउट या पोस्ट-वर्कआउट स्नैक के रूप में प्रोटीन बार्स बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी देता है। अब इसे घर पर बनाने का मूड बना लीजिए क्योंकि यहाँ 4 होममेड प्रोटीन बार्स रेसिपी दे रहे हैं।
1. आमन्ड रैज़िन प्रोटीन बार्स
इंग्रेडिएंट्स
3 कप किशमिश (रैज़िन)
2 कप बादाम (आमन्ड)
3 टेबलस्पून शहद
2 कप पफ्ड राइस सीरीअल (मुरमुरे)
1 टीस्पून वेनिला एसेंस
ऐसे बनाएं
- सबसे पहले मुरमुरे, किशमिश और बादाम एक ही बोल में डाल लें। अब एक पैन में शहद और वनिला एसेंस डालें और मीडियम-हाई फ्लैम पर गर्म करें। हिलाते रहें। अब जब यह मिक्सचर गर्म हो जाए तो इसे किशमिश, बादाम और मुरमुरे के मिक्स्चर में डालें।
- अब इस मिक्स्चर को ग्रीस्ड या लाइन्ड बैकिंग डिश में डालें और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर इन्हें मनमुताबिक साइज़ और शेप में कट कर लें।
2. चॉकलेट बार
इंग्रेडिएंट्स
1 कप जैगरी (गुड़) पाउडर
¼ कप कोको पाउडर
¼ कप दूध
1 कप मूसली
4 टेबलस्पून बटर
2 टेबलस्पून काजू
2 टेबलस्पून बादाम
2 टेबलस्पून चोको चिप्स
1 टेबलस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट
ऐसे बनाएं
- एक पैन में दूध, जैगरी पाउडर, कोको पाउडर और बटर डालें। सभी को अच्छे से मिक्स करें।
- स्मूथ होने पर फ्लैम ऑफ़ कर दें और मूसली, चोको चिप्स, काजू, बादाम और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें। अच्छे से मिक्स करें।
- अब एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और ये मिक्स्चर उस पर डालें। इसे स्पैचुला से फैलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. पीनट बटर प्रोटीन बार
इंग्रेडिएंट्स
1 कप पीनट बटर
¾ कप शहद
1 ½ कप क्विक ओट्स
1 कप वनीला प्रोटीन पाउडर
ऐसे बनाएं
- माइक्रोवेव-सेफ बोल में, पीनट बटर और शहद को 30 सेकंड के लिए गर्म करें। बाहर निकालकर हिलाएं। बोल को वापस माइक्रोवेव में रखें और 30 सेकंड के लिए फिर गर्म करें। फिर से हिलाएं।
- ओट्स और प्रोटीन पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसे पार्चमेंट पेपर के साथ तैयार टीन में एक जैसे स्प्रेड करें। एक घंटे के लिए बिना कवर किए रेफ्रिजरेट करें।
- फ्रिज से निकालें और बार्स में कट कर लें। आप इसे एक वीक तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. क्विनोआ, चिया सीड्स और बादाम प्रोटीन बार्स
इंग्रेडिएंट्स
1/2 कप ड्राई क्विनोआ सीड्स
1/2 कप चिया सीड्स
2 टेबलस्पून फ्लैक्स सीड्स
1 कप रोल्ड ओट्स
1/4 टीस्पून पिंक हिमालयन सॉल्ट
1 टीस्पून इलायची
1 टीस्पून दालचीनी
1/2 कप बादाम मोटे कटे हुए
1/4 कप शहद
1/4 कप ब्राउन राइस सिरप
1/2 कप आमन्ड बटर
ऐसे बनाएं
- ओवन को 176 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सारे ड्राई इंग्रेडिएंट्स चिया और क्विनोआ सीड्स, फ्लैक्स सीड्स, दालचीनी, इलायची, रोल्ड ओट्स, नमक और कटे हुए बादाम को एक साथ मिलाने के लिए एक बड़े बोल का यूज़ करें।
- माइक्रोवेव सेफ बाउल में आमन्ड बटर, शहद और ब्राउन राइस सिरप को एक साथ ब्लेंड करें। ओवन में गर्म करें और ब्लेंड करें।
- ड्राई मिक्स्चर के ऊपर मेल्ट किए हुए इंग्रेडिएंट्स डालें और नॉन-स्टिक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं। अगर वे आपस में स्टिक करना शुरू करते हैं, तो मिक्स्चर को अच्छी तरह से गूंधने के लिए अपने फिंगर्स का यूज़ करें।
- अच्छी तरह मिलाने पर, डो को पार्चमेंट पेपर से ढके बेकिंग डिश में ले जाएं। डो तब तक थपथपाएं जब तक वह फ्लैट और इवन न हो जाए।
- लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें और खत्म होने पर हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- पार्चमेंट पेपर से स्लैब को अलग करें और इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- पिज्जा कटर से तैयार स्लैब को प्रोटीन बार में काटें। कूल्ड बार्स को वैक्स पेपर में लपेटें और रेफ्रिजरेट करें।
वाओ!! रेसिपी पढ़कर ही आ गया ना मज़ा!! अब जब इन प्रोटीन बार्स की बाइट लेंगे तो जो टेस्ट और एनर्जी मिलेगी, उसके तो क्या कहने! अब ज़्यादा सोचिए मत… इन प्रोटीन बार्स को तैयार करने में ज़्यादा इंग्रेडिएंट्स भी नहीं चाहिए और न ही ज़्यादा कुकिंग!! चलिए अब इन प्रोटीन बार्स से एनर्जी बूस्ट करते रहिए!!
