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मुंबई स्ट्रीट फ़ूड गाइड : बेस्ट पिक फॉर फूडीज 

हैलो, हैलो, ब्यूटीफुल पीपल !!!

आप लोगों की फरमाइशें सिर आँखों पर !! मैं एक बार फ़िर से हाज़िर हूँ एक और स्ट्रीट फूड गाइड के साथ! 

मैजिकल मुंबई !! हो सकता है मुंबई आपको थोड़ा स्केरी लगे। भई लगे भी क्यों ना, 22 मिलियन लोगों की पॉपुलेशन से भरा ये शहर किसी को भी स्केरी लग सकता है। हर घंटे मिलियन्स की स्पीड में दौड़ने वाली मुंबई अक्सर टूरिस्ट्स और यहाँ रहने वालों को कुछ टेस्टी और यमी वर्ल्डफेमस स्ट्रीट क़्वीजीन से रूबरू करा देती है। 

तो अगर आप मुंबई से हैं या मुंबई जाने का प्लान कर रहे हैं तो इन स्ट्रीट फूड्स को मेरे रेकमेंडेड प्लेसेस से जरूर ट्राई करें क्योंकि यहाँ आपको मिलेंगे कुछ इन्क्रेडिबली फ्लेवरफुल कॉम्बिनेशंस !! तो फिर क्या सोच रहे हैं चलिए इस डिलीशियस से ब्लॉग का लुत्फ़ उठाइये !!

वड़ा पावी

वड़ा पाव, जिसे द मुंबई वेजीटेरियन बर्गर के रूप में भी जाना जाता है। मसालेदार मैश्ड आलुओं की पेटी बनाकर उसे डीप फ्राई किया जाता है और वाइट फ्लफी से बन में अलग अलग वेराइटी की चटनी की टॉपिंग के साथ स्टफ करके सर्व किया जाता है।

हाँ, ये देखने में जितना सिंपल दिखता है उससे कई कई कई गुना ज्यादा टेस्टी लगता है !! बेस्ट देसी वेजी बर्गर इन द वर्ल्ड !! और हाँ, जस्ट अ रिमाइंडर, प्लीज वड़ा पाव के साथ फ्राइड मिर्चियाँ लेना मत भूलियेगा !! ये तो आपके फ्लेवर्स और भी एन्हैंस कर देगा। 

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : अशोक वड़ा पाव, दादर या गजानन वड़ा पाव, ठाणे

भेल पुरी

भेलपुरी मुंबई का एक और पॉप्युलर स्ट्रीट स्नैक है, स्पेशली गिरगाउं चौपाटी और जुहू जैसे सिटी के सबसे बिजी और क्राउडी बीचेज़ के लिए। हाँ वो बात अलग है कि अब तो ये पूरी इंडिया में ही पॉप्युलर हो चुकी है। लेकिन असल में भेलपूरी एक मुंबई-ग्रोन इंडियन फ़ूड है ! थोड़ा सॉल्टी, थोड़ा स्पाइसी थोड़ा सा स्वीट और थोड़े से एसिडिक फ्लेवर के मिक्सचर के बैलेंस से बनता है ये क्रंची स्नैक !! ये एक ऐसा मुंबई स्ट्रीट स्नैक है जिसे अगर आप एक बार खाना शुरू कर दें तो फिर खुद को रोक नहीं पाएंगे।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : ओम साई सागर चाट सेंटर, जुहू बीच फूड सेंटर

पाव भाजी

पाव भाजी की हिस्ट्री बेहद फैसिनेटिंग है। पहले के टाइम में वर्कर्स के लिए बचे हुए खाने को पका कर लेट नाईट स्नैक बनाया जाता था। अलग अलग वैरायटी की सब्जियों को मसालों के साथ मैश करके टोस्ट के साथ सर्व किया जाता था। अब इसे मैश्ड आलुओं और टमाटर के साथ बनाया जाता है और बटर के साथ टोस्टेड ब्रेड के साथ सर्व किया जाता है।  ये जितनी इज़ी होती है उतनी ही डिलीशियस भी !! 

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : अदिति स्नैक्स, विले पार्ले या सरदार रिफ्रेशमेंट, तारदेव

बटाटा वड़ा

बटाटा वड़ा, जिसे आलू बोंडा के नाम से भी जाना जाता है, मुंबई का एक पॉप्युलर स्ट्रीट स्नैक, जो आलू की मैश पैटी से बना होता है, जिसे डीप फ्राइड चने के आटे में कोट किया जाता है। नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर की सीज़निंग के साथ डिश को हरी चटनी और फ्राइड मिर्चियों के साथ सर्व किया जाता है। 

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : श्रीकृष्ण, दादर मार्केट

बॉम्बे सैंडविच

बॉम्बे सैंडविच एक मुंबई स्ट्रीट स्नैक है जो बहुत ही अनयूज़अल इंग्रीडिएंट्स का कॉम्बिनेशन है। इसमें तीन बटर वाले सफेद ब्रेड स्लाइस की लेयर होती है जिन्हें बीट्स के स्लाइस, पके हुए आलू, खीरे, प्याज और पुदीने की चटनी के साथ सैंडविच किया जाता है। सैंडविच एक टोस्टेड वर्शन में भी मिलता है।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : वीटी में जेवियर्स कॉलेज के बाहर वर्ली सी फेस और सैंडविच वाला पर माफ्को फार्म फेयर 

डोसा

माना कि डोसा ओरिजिनली साउथ इंडियन क्विजीन है, लेकिन ये मुंबई में भी एक पॉप्युलर स्ट्रीट मील है। हालांकि, मुंबई में, आपको डोसे के कई फ्यूजन और हाइली क्रिएटिव वैरायटी मिल सकती हैं, जहां इंडियन और चाइनीस दोनों तरह के डोसा सर्व किये जाते हैं। 

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : मीठीबाई कॉलेज के बाहर, आनंद स्टाल

मिसल पावी

ऊपर से चिवड़ा से गार्निश की हुई टेस्टी और स्पाइसी ग्रेवी एक वंडरफुल ब्रेकफास्ट ट्रीट है। मिसल पाव शहर के चारों ओर छोटी छोटी गाड़ियों में मिलता है, स्पेशली दादर और लालबाग जैसे बड़े महाराष्ट्रियन पॉपुलेशन वाले रीजन में।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : प्रकाश रिफ्रेशमेंट्स, दादर

कबाब और रोल्स

हमारे मुंबई स्ट्रीट फ़ूड की लिस्ट में ढेर सारा वेजीटेरियन फ़ूड हो चुका है। इसलिए अब हम बात करते हैं नॉनवेज स्ट्रीट फ़ूड की। जो कि हैं लेकिन कबाब और रोल !! मुंबई में कई फेमस रेस्टोरेंट्स हैं जोबेहद लज़ीज कबाब और रोल्स ऑफर करते हैं, जिनमे से एक हैं मुंबई भुना रोल्स ! भुना रोल्स को बोनलेस चिकन के साथ स्पाइसी सॉस में पकाया जाता है और एक नई बेक्ड रुमाली रोटी में रैप किया जाता है, जो टॉर्टिला के कम्पेरिज़न में एक पतली रोटी होती है।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : बडेमिया, कोलाबा

पानी पुरी

पानी पुरी को ग्लोबली पसंद किया जाता है! मुझे नहीं लगता कि इस प्लेनेट पर एक भी ऐसा इंसान है जो पानी पुरी का दीवाना ना हो। पानी पुरी मुंबई का सबसे फेमस स्ट्रीट मील है और इसे शहर के किसी भी स्ट्रीट फूड स्टॉल पर पाया जा सकता है। यकीन मानिये, मुंबई के चटपटे, और डिलीशियस पानीपूरी खाकर आप उनके फैन हो जायेंगे।  

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : सांताक्रूज़, बांद्रा, जुहू

बैदा रोटी

बैदा रोटी एक पॉप्युलर बॉम्बे स्ट्रीट स्नैक है जिसमें मसालेदार मीट (चिकन, मटन, या मटन ब्रेन) की एक स्क्वायर फ्राइड पैटी होती है, जिसके ऊपर व्हीप्ड अंडे और प्याज होते हैं। ये डिलेक्टेबल स्ट्रीट क्विजीन आपके हंगर को सेटिस्फाय कर देगा। 

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : बडेमिया, कोलाबा

फालूदा

दूध, बादाम, पिस्ता, रोज़ सिरप, और बेसिल सीड्स और आइसक्रीम की टॉपिंग्स के साथ सेंवई की एक रिच ड्रिंक, फालूदा, पर्शियन डेलीगेसी का एक इंडियन वैरिएंट है। मुझे नहीं लगता कि इस स्ट्रीट क्विजीन को इंट्रोड्यूस करने की जरुरत है। गर्मियों के दौरान मुंबई में कूल रहने के लिए ये एक आइडियल ड्रिं है।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : क्रॉफर्ड मार्केट में एलटी मार्ग पर बादशाह

दाबेली

वड़ा पाव की एक सिस्टर डिश दाबेली, मुंबई की एक और वंडरफुल वेजीटेरियन स्ट्रीट फूड है जिसे आपको अपने मुंबई दर्शन के दौरान जरूर टेस्ट करना चाहिए। जो लोग मंचिंग एन्जॉय करते हैं वे दाबेली के टेस्ट को भी बहुत एन्जॉय करेंगे। पाव के ऊपर नाइलोन सेव, अनार दाने, और चटनी डाली जाती है और इसके ऊपर तीखी मूँगफली, मैश्ड आलू और मसालों के मिक्स से बने दाबेली मसाले के साथ कवर किया जाता है। गुजरात से इन्फ्लुएंस्ड ये क्विज़ीन, मुंबई के स्ट्रीट फूड बूथों पर वाइडली अवेलेबल है।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : माटुंगा ईस्ट में माटुनफा दाबेली 

कीमा पाव

अगर आपने अभी तक मुंबई का कीमा पाव नहीं खाया है तो क्या आप सच में कभी मुंबई भी गए हैं? कीमा पाव पारसी स्नैक में एक पॉपुलर ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर स्नैक है। अगर आप नॉन-वेजीटेरियन हैं, तो मुंबई आने पर आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए। पाव ब्रेड का एक बाईट लें और उसमें डिलीशिय टोमेटो सॉस में पका हुआ मटन भरें। यह इतना टेस्टी होता है कि आप खुद को थाली चाटते हुए पाएंगे। यह मुंबई का सबसे बेस्ट नॉन वेज स्ट्रीट फूड है।

बेस्ट प्लेस टू ट्राई : पृथ्वी कैफे, गुड लक बांद्रा

ऐसी कई क्लासिक इंडियन स्ट्रीट फूड डिशेज़ हैं जिन्हें आपको जरूर डिस्कवर करना चाहिए, चाहे आप देश में कहीं भी हों। मुंबई इंडिया की मोस्ट मेजर सिटीज में से एक है, और आप इसे फूडी सिटी भी कह सकते हैं। टेस्टिंग के लिए  मुंबई के हजारों स्ट्रीट फ़ूड हैं, लेकिन ये लिस्ट आपकी ग्रेट स्ट्रीट फ़ूड पॉसिबिलिटीज के लिए सिर्फ बिगिनिंग हैं जो मुंबई में आपका इंतजार कर रही हैं!

लेकिन-लेकिन, इससे पहले कि आप मुंबई घूमने जाएं, नीच कमैंट्स में हार्ट ड्रॉप करना न भूलें और मुझे बताएं कि आप  मेरे साथ अगली कौनसी सिटी को आगे कवर करना चाहते हैं? तब के लिए आप इस ब्लॉग को एन्जॉय कीजिये और मैं आपसे मिलूंगी अगले अमेजिंग से ब्लॉग में !! तब तक के लिए खुद का ख्याल रखिये और खुद से प्यार करिये…  

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Anjali Mrinal

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