गर्मी का मौसम और आप हाथ में कलरफुल फ्रूटी ड्रिंक की ग्लास लिए पुल के किनारे बैठे हों…इससे अच्छा नज़ारा क्या हो सकता है! गर्मी में रिफ्रेशिंग मॉकटेल्स मिल जाए तो पूरी प्यास बुझ जाए। इन चार होममेड समर मॉकटेल्स के साथ कूल फील करने के लिए तैयार हो जाएं। ये होममेड कूलर्स स्टोर से खरीदे गए एयरेटेड ड्रिंक्स और बेवरेजेस से कहीं बेहतर हैं, जिनमें टैंगी ग्रीन एप्पल कूलर से लेकर सिट्रस स्ट्रॉबेरी कूलर शामिल हैं। तो, इन चारों टेस्टी रेसिपीज़ में से अपना फेवरेट चुनें और गर्मी से खुद को हाइड्रेटेड रखें।
1. ग्रीन एप्पल वर्जिन मॉकटेल
(4 लोगों के लिए)
कमल गिरी, बार इंचार्ज, माय बार – पंजाबी बाग, नई दिल्ली
इंग्रेडिएंट्स
आइस क्यूब्स (चिल्ड पसंद हैं तो खूब सारे ले लें)
30 मिली ग्रीन एप्पल के टुकड़े
1 टेबलस्पून नीबू का रस
2 टेबलस्पून शुगर सिरप
60 मिली सोडा
नीबू के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करने के लिए
ऐसे बनाएं
ग्रीन एप्पल के टुकड़े, नीबू का रस, आइस क्यूब्स, शुगर सिरप और सोडा सभी को एक ब्लेंडर में मिलाएं। यदि आप बहुत ज़्यादा चिल्ड पसंद करती हैं, तो और आइस डाल लें या फिर कम आइस क्यूब्स डालकर इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. वॉटरमेलन लेमनेड
(4 लोगों के लिए)
इंग्रेडिएंट्स
1 कप चीनी
2 टेबलस्पून अदरक, छिले और कटे हुए
1 कप वॉटरमेलनम क्यूब्स
4 टेबलस्पून ताजा नीबू का रस
2 कप चिल्ड क्लब सोडा
पुदीने की पत्तियां
ऐसे बनाएं
- एक सॉस पैन में पानी, चीनी और अदरक मिलाएं। चीनी के घुल जाने तक मिक्स्चर को गर्म होने दें। इस मिक्स्चर को 15-20 मिनट के लिए रूम टेम्परेचर पर रहने दें। अदरक के छिलके निकालने के लिए मिक्स्चर को छान लें।
- एक मिक्सर में वॉटरमेलन क्यूब्स और नीबू का रस डालें।
- इंग्रेडिएंट्स को मिलाएं और सर्विंग ग्लास में डालें। क्लब सोडा और शुगर सिपु के साथ फिनिश करें। इस समर मॉकटेल में सभी इंग्रेडिएंट्स को मिलाने के लिए, मिक्स्चर को अच्छे से हिलाएं। पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और ढेर सारी आइल के साथ चिल्ड सर्व करें।
3. आम पन्ना
(4 लोगों के लिए)
इंग्रेडिएंट्स
500 ग्राम कच्ची कैरी
½ कप चीनी
1 टीस्पून नमक
2 टीस्पून काला सेंधा नमक
2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
2 टेबलस्पून बारीक कटी पुदीना की पत्तियां
2 कप पानी
मेथड
- एक सॉस पैन में, थोड़ा पानी और चीनी डालें और इन्हें तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अब मिक्स्चर में कच्ची कैरी डालें और नरम होने तक पकाते रहें। गैस से पैन उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आम के
- इस मिक्स्चर और पुदीने की पत्तियों को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें जब तक कि स्मूथ न हो जाए। अब इस मिक्स्चर को एक जार में डालें और काला नमक और जीरा पाउडर मिलाएं। सर्व करने से पहले इस फ्रिज में रखें।
4. आइस एप्पल स्लशी
(4 लोगों के लिए)
इंग्रेडिएंट्स
8 आइस एप्पल (ताड़गोला)
4 कप नारियल पानी
आइस क्यूब्स
मेथड
- आइस एप्पल को छोटे-छोटे टुकड़ों में ताट लें और काटते समय नीचे एक प्लेट रखें ताकि उससे निकले वाला जूस भी बचाया जा सकते। इसे फिर से आप जार में डाल दें।
- अब सर्विंग जार में नारियल पानी, क्रश्ड आइस और आइस एप्प्ल के टुकड़े डालें और आपका रिफ्रेशिंग आइस एप्पल स्लशी तैयार है।
चलिए, इस गर्मी में इन रिफ्रेशिंग मॉकटेल्स के साथ हाइड्रेटेड रहें। मैं आपकी गर्मी तो कम नहीं कर सकती हूँ लेकिन यह ज़रूर बता सकती हूँ कि इससे कैसे छुटकारा पाएं। उम्मीद तो है कि इन मॉकटेल्स के साथ आप हाईड्रेटेड और रिफ्रेश रहेंगी।
