About Us

Pankhuri is a women’s only community for members to socialize, explore and upskill through live interactive courses, expert chat, and interest-based clubs. Our short video app opens up endless possibilities for women with interests like fashion, beauty, grooming and lifestyle.

We are dedicated to all things beauty, inside and out. From hair and makeup to health and wellness, Pankhuri takes a fresh, no-nonsense approach to help you feel and look your absolute best. We help women find confidence, community and joy through beauty. It is a safe and empowering space that aims to help them lead their best lives. We’re driven by a commitment to improving women’s lives by covering daily breakthroughs in beauty and health, with a focus on story-telling and original reporting.

We are an ambitious, creative and committed community, backed by some of the best investors in the country. We are female-founded and led, and believe passionately in creating an inclusive and welcoming ecosystem for everyone.

विंटर में बनाएं आंवले की 3 यमी और हेल्दी डिशेज़

आपने हमेशा अपनी दादी-नानी से आंवले का गुणगान करते हुए सुना होगा। उन्होंने आपको बचपन से ही बताया होगा कि आंवला खाना कितना हेल्दी है। तभी तो ठंड शुरू होते ही आंवले जब मार्केट में दिखने लगते हैं, तो घर में हम ले ही आते हैं। जिन लोग वाकई इस हेल्दी फ्रूट को विंटर में अपने डाइट में शामिल नहीं किया है, उन्हें जल्दी ही कर लेना चाहिए।

nAYZtnkUwBWE im7ISYbTwe1wnduIkDl sZkkgBIwo881Urf8jzzA7fdOC4mXUj gCdamhaivQntWIHDUyKgHLBLH3zo6tOPK EBDEruWMCkAuTusEnmGJMibwHbwbaINoWz022mQ9LRwP648cCq16LYA14oh0wZpnu6zo1c8TpdpeuHoQNg30qs 65JUw

यह एसिडिटी की प्रॉब्लम दूर करने से लेकर हार्ट हेल्थ को इम्प्रूव करता है और इम्यूनिटी बढ़ाने में हेल्प करता है। 

चलिए इस ब्लॉग में जान लीजिए कि आप आंवले से घर पर कौन-सी 3 यमी डिशेज़ तैयार कर सकते हैं।

1. आंवले के लड्डू

इंग्रीडिएंट्स 

आंवला – 1 किलो 

मीठा सोडा – ½ टी स्पून 

घी – 2 टीस्पून

चीनी – 500 ग्राम 

इलायची पाउडर – ½ टी स्पून 

ऐसे बनाएं

पानी से आंवले को धो लें और कपड़े से साफ कर लें। इन्हें किसकर अंदर के सीड्स को रिमूव कर दें। अब ग्रैटेड आंवला को हाथों से दबाकर जूस निकाल दें। 

अब एक बर्तन में पानी डालें। इसमें मीठा सोडा और आंवला डालकर चम्मच से मिलाकर 3-4  घंटे के लिए भिगोकर रखें। एक छलनी में आंवला डालकर सारा पानी निकाल लें। नॉर्मल पानी से धोकर हाथों से दबाकर पानी निकाल लें। 

अब एक कढ़ाई में घी डालें। गैस को मीडियम फ्लैम पर रखें और घी गर्म हो जाने पर आंवला और  चीनी डालकर लो फ्लैम पर चम्मच से चलाएं।

आंवले का कलर बदल जाए और आंवले का पानी खत्म हो जाए, तब तक पकाएं। अब इलाइची पाउडर डालकर चम्मच से मिलाएं और गैस को बंद कर दें।

 ठंडा होने पर हाथों पर घी लगाकर स्मॉल साइज़ के लड्डू बनाकर तैयार कर लें। आंवले के इन लड्डुओं को 4-5 महीने तक स्टोर कर सकते है।

uKyBqPLSSgrDY SNSpYWplQaQMOKmJJgj3T0iNitruMC3DheaG7d0b0B9TQWY27Nm4zGJS2Ccyztg58LTIc XQfJaJjYnNcVjmEO93JT ta3Y1JE0n5aRmQ2C9SHg1Xtj9mqED5QWvuvLDyAltr68R5XFnAqBdle69pXCGif6u2OHUOmZZO jjSjHXhNpg

2. आंवले का अचार

इंग्रीडिएंट्स

आंवला – 500 ग्राम 

तेल  – 250 ग्राम 

मेथी दाने  – 1 टेबल स्पून 

जीरा – 1 टेबल स्पून 

सौंफ – 3 टेबल स्पून 

सरसों  – 2 टेबल स्पून 

हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून 

लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून 

कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून 

हींग – ¼ टीस्पून 

हरी मिर्च कटी हुई – 4-5 

नमक टेस्ट के हिसाब से

ऐसे बनाएं

एक बर्तन में पानी डालें और गैस को मीडियम फ्लैम पर रखें। आवंला, नमक और हल्दी डालकर 5-10 मिनट कवर करके बॉइल करें। आंवले सॉफ्ट होना चाहिए। इसे देखने के लिए आंवले में नाइफ लगाकर देखें।

एक बोल के ऊपर छलनी रखें। इससे आंवले का पानी निकाल लें। आंवले के सीड्स निकाल दें और पीसेस कर एक बड़े बोल में निकाल लें।

एक पैन में तेल डालें। मीडियम फ्लैम पर तेल गर्म होने दें। मेथी दाने को मिक्सर के जार में दरदरा पिसे। इसी जार में सौंफ, जीरा और सरसो डालकर दरदरा पीस कर निकाल लें।

तेल गर्म हो जाने पर गैस को बंद कर दें। और तेल थोड़ा ठंडा होने दें और सबसे पहले हींग, हल्दी, कश्मीरी मिर्च, पिसा मसाला, कच्ची हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर एक चम्मच से चलाते हुए मिलाएं।

बॉइल्ड आंवले के ऊपर मसाले को डालकर मसाले को मिलाएं। बोल को कवर करके रखें और बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहे। आवंले का अचार तैयार है। ठंडे में आप इसे टेस्ट ले लेकर परांठे के साथ खाएं।

tq2nlk1URCNx FjEVwhdGOthnnRGQeId2yL9Rocd8HlNsCg7 0 664n7wRk2AxynMzf

3. आंवले की चटनी

इंग्रीडिएंट्स

आंवले – 6

घी – 2 टीस्पून 

जीरा – ½ टीस्पून 

सौंफ  – ½ टीस्पून 

सरसों के दाने

करी पत्ता – 6-8 

गार्लिक क्लोव्स – 4-5

हरी मिर्च – 2

लाल खड़ी मिर्च – 2

खड़ा धनिया – 1 टीस्पून 

उड़द दाल – 1 टीस्पून 

हरा धनिया  कटा हुआ – ½ कप

ऐसे बनाएं

आंवले को साफ पानी से धोकर साफ करें। आंवले के सीड्स निकाल कर स्मॉल पीसेस कर लें।

एक पैन में घी डालें। गैस को लो फ्लैम पर रखें। घी गर्म हो जाने पर जीरा, सौंफ, सरसों के दाने, करी पत्ता, लहसुन की कली, हरी मिर्च, लाल खड़ी मिर्च, खड़ा धनिया और उड़द दाल डालकर चम्मच से चलाते हुए पर 30 मिनट के लिए भूनें।

मसाले भून जाने पर कटे आंवले, नमक और पानी डालकर ढ़ककर 2 मिनट के लिए पकाएं। ठंडा होने पर मिक्सर के जार में थोड़ा पानी और कटा हरा धनिया डालकर बारीक पीसकर चटनी को एक बोल में निकाल लें। 

b R9 MVQIhQ7ixyuT54DCixrQb878tHER6837JAV2kyb1EF9 i26vy 755oAM8lKLgIlTqc0 nrRKUOSi7qYhkH2JIvD Jo

तो देखा आपने आंवले को कितने आराम से आप विंटर डाइट में शामिल कर सकते हैं। हमें सीज़न के हिसाब से अपने डाइड में चेंजेस करना ही चाहिए। इम्यूनिटी बूस्ट करने में यह डिशेज़ बहुत हेल्प करेगी।

About Author

Sonal Sharma

Leave a comment

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा. आवश्यक फ़ील्ड चिह्नित हैं *