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बच्चों को खूब पसंद आएंगी ये 3 बेस्ट चीज़ रेसिपी

अगर आप चीज़ लवर्स हैं, तो आपको वे डिशेज़ खूब पसंद आती होंगी जिनमें थोड़ा बहुत चीज़ का टच दे दिया जाता है। वैसे बच्चों बहुत बड़े चीज़ लवर होते हैं, तभी तो मम्मियों को संडे को चीज़ से जुड़ा कुछ ऐसा बनना ही पड़ता है जिसे वह बड़े ही मजे लेकर खाएं।

तो चलिए आज आपको बताते हैं चीज़ से बनी 3 तीन रेसिपी। इसे बनाकर बच्चों को सर्व करेंगे तो उनकी खुशी का ठिकाना नहीं रहेगा और खूब चाव से खाएंगे। 

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1. मोज़रेला चीज़ स्टिक्स

इंग्रीडिएंट्स

मोजरेला चीज़ – 500 ग्राम 

कॉर्न स्टार्च – 1/2 छोटा कप 

मैदा – 2 कप

ब्रेडक्रंब – 1 कप 

ऑरिगैनो – 1 टीस्पून 

पानी – 1 कप 

एग फेंटा हुआ – 1

तेल फ्राई करने के लिए

नमक टेस्ट के हिसाब से 

ऐसे बनाएं

मोज़रेला चीज़ स्टिक्स बच्चों को खूब पसंद आएगी। एक बोल में एग और पानी मिलाएं। दूसरे बोल में ब्रेडक्रंब्स और नमक मिलाएं। एक और बोल में मैदा और कॉर्न स्टार्च मिलाकर रख दें।

आपको मोज़ेरेला पीसेस को मैदे के साथ कोट करना है। फिर एग के बैटर में डिप करना है। इसके बाद ब्रेडक्रंब में रोल करें। फिर चीज़ को एग मिक्स्चर में फिर से डिप करें। 

कोट की हुई चीज़ स्टिक्स को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 

अब एक पैन में तेल डालें। तेल गर्म होने पर मोज़ेरेला के कोट किए गए पीसेस फ्राई करें। इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें और पेपर टॉवल पर निकाल लें। मोज़ेरेला चीज़ स्टिक्स को बच्चों की फेवरेट डिप या सॉस के साथ सर्व करें।

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2. चीज़ पकोड़ा

इंग्रीडिएंट्स

बेसन – 1/2 कप 

चीज़ क्यूब्स- 5

काली मिर्च – ½ टीस्पून 

हींग – 1 चुटकी 

हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून 

बेकिंग सोडा – 1 चुटकी 

लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून 

तिल – 1/2 टीस्पून

नमक टेस्ट के हिसाब से 

तेल फ्राई करने के लिए 

पानी ज़रूरत के हिसाब से 

ऐसे बनाएं

चीज़ पकोड़ा तो मेरे भी फेवरेट हैं। एक बाेल में ½ कप बेसन लें। इसमें दरदरी कुटी हुई काली मिर्च डालें। अब हींग, बेकिंग सोडा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तिल और टेस्ट के हिसाब से नमक डालें।

ज़रूरत के हिसाब से पानी डालते हुए बिना लम्प वाला थिक बैटर बना लें।

चीज़ क्यूब्स या मोज़ेरेला चीज़ लें। चीज़ क्यूब्स को सीधे फ्रिज से निकालना है और फिर स्लाइस करना है। हर चीज़ क्यूब को दो पार्ट में कट कर लें।

एक पैन में तेल गरम करें। आपको यहाँ एक खास टिप बताती हूँ। बेसन के बैटर में गरम तेल की 4-5 बूँदें डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें। इससे पकोड़े क्रिस्पी बनते हैं। 

अब चीज़ क्यूब को बैटर में रखें और बैटर से एक जैसा कोट करें। अब धीरे से गर्म तेल में डालें। मीडियम फ्लैम पर फ्राई करें। एक साइड क्रिस्पी और गोल्डन हो जाएं तो पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें। फिर से पलटें और फ्राई करना जारी रखें। पकोड़ों को ज्यादा फ्राई न करें। इन्हें केवल गोल्डन होने तक फ्राई करें। 

पकोड़ों को किचन पेपर टॉवल पर रखें। चीज़ पकोड़े को गर्मागर्म सर्व करें।

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3. चिली चीज़ टोस्ट

इंग्रीडिएंट्स

मोज़ेरेला चीज़ – 1 कप 

ब्राउन या व्हाइट ब्रेड – 4 स्लाइस 

हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 1

काली मिर्च कुटी हुई – ½ टी स्पून 

शिमला मिर्च बारीक कटी हुई – 1 

लहसुन बारीक कटा हुआ – 2 

बटर

नमक टेस्ट के हिसाब से

चिली फ्लैक्स

ऑरेगैनो

ऐसे बनाएं

एक बोल में मोज़रेला चीज़ डालें और इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, शिमला मिर्च, लहसुन डालें। फिर कुटी हुई काली मिर्च और टेस्ट के हिसाब से नमक डालें। सभी इंग्रीडिएंट्स को अच्छी तरह मिक्स करके अलग रख दें।

ब्रेड स्लाइस पर बटर स्प्रेड करें। ब्रेड को बटर वाली तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक टोस्ट कर लें। अब तवे से ब्रेड स्लाइस हटा लें और दो पार्ट्स में काटें।

तवा गरम करें और ब्रेड स्लाइस के दूसरी तरफ बटर फैलाएं। फिर इसके ऊपर चीज़ मिक्स्चर डालें। ऊपर से ब्रेड का दूसरा स्लाइस रखें और कवर कर दें।

लो फ्लैम पर तब तक पकने दें, जब तक कि चीज़ पूरी तरह से मेल्ट न हो जाए। चीज़ मेल्ट होने के बाद, ऊपर से चिली फ्लेक्स और ऑरेगैनो डालें और गर्मागर्म ही सर्व करें।

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वाओ! यमी!! जब आप बनाएंगे तब तो और मज़ा आएगा। खाने में तो वाह!! कमाल! चलिए बच्चों को अब चीज़ के इन वर्ज़न से भी इंट्रोड्यूस करा दें ताकि आपके संडे के मेनू में ये आइटम एड हो जाएं और आपको सोचना न पड़े कि क्या बनाया जाए!

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Sonal Sharma

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