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मिस न करें ये 5 टी टाइम स्नैक्स रेसिपी

यमी स्नैक्स के साथ गर्मा-गर्म चाय की चुस्कियाँ लेना अपने आप में एक सुकून भरा पल है। वाकई परफेक्ट इवनिंग तब होती है जब हाथ में चाय का कप हो और सामने टेस्टी स्नैक्स रखे हों। लेकिन जब किचन शेल्व्स में कुछ न हो, तो हमारी इवनिंग भी खाली जाती है जिसमें चाय के साथ खाने के लिए कुछ नहीं होता है। किसी दिन ऐसा हो, तो आप क्विक इवनिंग स्नैक्स तैयार कर लें। 

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हमने यहाँ 5 टी टाइम स्नैक्स की रेसिपी दी है जो आपकी इवनिंग को शानदार बना देंगे।

1. पनीर फिंगर्स

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इंग्रेडिएंट्स

200 ग्राम पनीर, लंबाई में कटा हुआ

1 कप ब्रेडक्रंब

1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

2 टेबलस्पून मैदा

1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

1 टीस्पून नीबू का रस

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

नमक टेस्ट के हिसाब से

½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर

शैलो फ्राइंग के लिए तेल

ऐसे बनाएं

  • एक बोल में लंबाई में कटा हुआ पनीर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नीबू का रस, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं और इसे अलग रख दें।
  • दूसरे बोल में थोड़े से पानी के साथ कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे फेंटकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  • एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। इसके बाद, पनीर के टुकड़े को पेस्ट में डुबोएं और इसे ब्रेडक्रंब से कवर करें। सभी पनीर के टुकड़े को कवर एक प्लेट में निकाल कर अलग रखते जाएं।
  • तेल के गर्म होने पर पनीर के टुकड़ों को गोल्डन होने तक फ्राई करें। एक्स्ट्रा ऑयल को टिश्यू पेपर की मदद से निकाल लें। इस यमी और क्रिस्पी पनीर फिंगर्स को मसाला चाय के साथ एंजॉय करें।

2. ब्रेड पकोड़ा

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इंग्रेडिएंट्स

 8 व्हाइट ब्रेड

1 कप बेसन

2 टेबल स्पून चावल का आटा

3 हरी मिर्च

3/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून अजवायन

1/2 टीस्पून गर्म मसाला

नमक टेस्ट के हिसाब से

धनिये के पत्ते बारीक कटा

डीप फ्राई के लिए तेल

ऐसे बनाएं

  • बैटर तैयार करने के लिए एक बोल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया, गर्म मसाला, हल्दी, नमक और अजवायन डालकर डेढ़ कप पानी डालकर तैयार कर लें। अब सभी इंग्रेडिएंट्स को अच्छी तरह मिला लें ताकि लम्प न बने। अब आपका बैटर तैयार है।
  • हर ब्रेड स्लाइस को तिरछे काटते हुए चार टुकड़ों में काट लें। ब्रेड स्लाइस के किनारे हार्ड होने पर आप निकाल सकते हैं। एक डीप फ्राइंग पैन में लगभग दो कप तेल लें। इसे गैस पर रखें और इसे हाई फ्लेम पर रखें। यह स्टेप आप बैटर तैयार करते समय कर सकते हैं ताकि तेल अब तक काफी गर्म हो जाए।
  • जब तेल गर्म हो जाए तो आप ब्रेड पकोड़ा बनाना शुरू कर सकते हैं। ब्रेड स्लाइस लें और उन्हें बैटर से अच्छी तरह रैप कर लें ताकि वे पूरी तरह से कवर हो जाएं। अब इसे गर्म तेल में डाल दें। ब्रेड पकोड़े को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब आपके ब्रेड पकोड़े सर्व के लिए तैयार हैं। 

3. चपाती नूडल्स

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इंग्रेडिएंट्स

5 लेफ्टओवर चपाती

1 टेबलस्पून लहसुन बारीक कटा हुआ

1 टेबलस्पून हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ

1/2 कप प्याज पतला कटा हुआ

1/2 कप पत्ता गोभी पतली कटी हुई

1/4 कप गाजर लम्बाई में पतला कटा हुआ

1/2 कप शिमला मिर्च लम्बाई में कटी हुई

1/2 टीस्पून सोया सॉस

1 टीस्पून रेड चिली सॉस

1 टीस्पून ग्रीन चिली सॉस

1 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च

1 टेबलस्पून तेल

नमक टेस्ट के हिसाब से

ऐसे बनाएं

  • बची हुई चपाती से बना यह यमी स्नैक्स है। एक चपाती रोल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए आप नाइफ या किचन सीज़र का यूज़ कर सकती हैं। सारी चपाती को ऐसा ही काट लें।
  • अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालें और पकने दें। फिर प्याज़ डालकर भूनें। अब गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
  • एक मिनट के लिए ढककर पकाएं। सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस डालें। एक मिनट के लिए हाई फ्लेम पर भूनें।
  • अब कटी हुई चपाती डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लास्ट में कुटी काली मिर्च, हरे प्याज़ का हरा भाग डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फ्लेम बंद कर दें। यमी चपाती नूडल्स तैयार है।

4. फिंगर सैंडविच

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इंग्रेडिएंट्स

4 स्लाइस व्हाइट या ब्राउन ब्रेड

2 टीस्पून बटर

½ कप एगलेस मेयोनीज़

½ गाजर कद्दूकस की हुई

2 टेबल स्पून हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

2 टेबल स्पून लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

1 खीरा कटा हुआ

½ टीस्पून काली मिर्च कुटी हुई

½ टीस्पून मिक्स हर्ब्स

चुटकी भर नमक

ऐसे बनाएं

  • एक बड़े बोल में ½ कप एगलेस मेयोनीज़ लें। इसमें गाजर, हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, मिक्स्ड हर्ब्स और एक चुटकी नमक भी मिलाएं।
  • अच्छी तरह मिला लें और मेयोनीज़ स्टफिंग तैयार है।
  • 2 स्लाइस ब्रेड लें और किनारों को ट्रिम करें। ब्रेड की हर स्लाइस पर बटर स्प्रेड करें। अब 2 टेबल स्पून तैयार मेयोनेज़ स्टफिंग स्प्रेड करें। स्टफिंग के ऊपर खीरे के स्लाइस रखें। एक और ब्रेड स्लाइस से कवर कर दें और टुकड़ों को काट लें। टी टाइम स्नैक के रूप में फिंगर सैंडविच को एंजॉय करें।

5. मिक्स वेज इडली

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इंग्रेडिएंट्स

1 कप बेसन

1 कप सूजी

2 टेबलस्पून दही

1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

1 टमाटर मीडियम साइज़, कटा हुआ

2 गाजर कटी हुई

1 शिमला मिर्च कटी हुई

1 प्याज कटा हुआ

1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

3-4 हरी मिर्च कटी हुई

ईनो पाउडर

ऐसे बनाएं

  • एक बाउल में बेसन और सूजी डालें। इसमें नमक, शिमला मिर्च के टुकड़े, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ हरा लहसुन, कटी हुई गाजर, हरे मटर, कटा हरा धनिया और दही डालें। इसे करीब 20 मिनट के लिए अलग रख दें। इसमें पनीर डालें और फिर से मिलाएं।
  • अब इडली मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करें। बैटर डालें। लगभग 10-12 मिनट के लिए स्टीम लें। टूथपिक से चेक करें कि इडली पक गई है या नहीं। अब मसाला चाय के साथ सर्व करें।

चलिए, अब इन पाँचों इवनिंग स्नैक्स को बारी-बारी से बनाएं और टी टाइम को अच्छे से एंजॉय करें। हमें बताएं कि कौन-सी रेसिपी आपको सबसे ज़्यादा अच्छी लगी।

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Sonal Sharma

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