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हेल्दी कुकिंग का मतलब ये नहीं कि आपको एक्सपेंसिव कुकवेयर में इंवेस्ट करना है। आपको डेली रूटीन में ऐसे ट्रिक्स लगाने होंगे जिससे कि आपका मील हेल्दी भी रहे। इसलिए बहुत ज़्यादा एफर्ट्स भी नहीं लगेंगे। आपको बस थोड़ा ध्यान देना है अपनी कुकिंग पर। 

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हेल्दी कुकिंग से आप सैचुरेटेड फैट को रिड्यूस कर सकते हैं। यानी एक हेल्दियर कुक बनने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा जो कि इस ब्लॉग में बताई गई है। फैमिली की हेल्थ के लिए आपको क्या करना है, जान लीजिए।

1. लो फैट कुकिंग

अगर आप कुकिंग में ऑइल यूज़ कर रहे हैं, तो कुकिंग स्प्रे ट्राई करें। आप चाहें तो पेस्ट्री ब्रश से भी कम अमाउंट में ऑइल अप्लाई कर सकते है। ऑइल की बजाय लिक्विड जैसे स्टॉक, लेमन ज्यूस  में पकाएं। सॉस या सूप में क्रीम के बजाय लो फैट वाला कर्ड, लो फैट मिल्क, स्किम मिल्क या कॉर्नस्टार्च यूज़ करें।

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2. न्यूट्रीशियन

कुकिंग के दौरान कई विटामिन आसानी से खत्म हो जाते हैं। न्यूट्रीशियन लॉस कम करने के लिए आपको वेजिटेबल्स को छीलने के बजाय स्क्रब करना चाहिए क्योंकि कई न्यूट्रीएंट्स वेजिटेबल्स स्किन में पाए जाते हैं। बॉइल करने बजाय वेजिटेबल्स को माइक्रोवेव करें। अगर आपको बॉइल करना ही है, कम पानी में बॉइल करें।

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3. लेस सॉल्ट 

इसमें कोई डाउट नहीं कि सॉल्ट से खाने का टेस्ट बढ़ेगा लेकिन खाने में ज्यादा सॉल्ट हाई ब्लड प्रेशर जैसी प्रॉब्लम्स क्रिएट कर सकता है। सॉल्ट यूसेज़ को कम करने के लिए कुछ ट्रिक अपना सकते हैं। फूड में तुरंत सॉल्ट डालें, उसे पहले टेस्ट करें। खाना पकाते समय या पकी हुई सब्जियों के आखिरी में ओलिन ऑयल, विनेगर या लेमस ज्यूस स्प्रिंकल करें। यह सॉल्ट की तरह ही टेस्ट बढ़ाएगा। ताजी या जमी हुई सब्जियां चुनें, क्योंकि डिब्बाबंद और मसालेदार सब्जियों में सॉल्ट बहुत होता है। सॉल्टी प्रोसेस्ड मीट को लिमिट करें। 

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4. नॉनस्टिक पैन 

खाना बनाते समय लोग इसलिए ज्यादा तेल डालते हैं ताकि सब्जियां कड़ाही में चिपके नहीं। इसकी बजाए अलग नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही में खाना पकाया जाए तो कम तेल में ही काम हो जाएगा।

5. कुकर यूज़ करें

आप कुकर का इस्तेमाल केवल दाल या चावल पकाने के लिए ही न करें। जिन सब्जियों को कड़ाही में पकने में ज्यादा समय लगता है, उन्हें कुकर में पकाएं। इससे खाना जल्दी बनता ही है, इसके साथ ही खाने के पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं।

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तो देखा आपने छोटी-छोटी टिप्स से आप हेल्दी कुकिंग कर सकते हैं। इसमें आपकी हेल्थ भी बनी रहेगी और टेस्ट भी बरकरार रहेगा।

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Sonal Sharma

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