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कस्टर्ड पाउडर हलवा रेसिपी :  झटपट तैयार होने वाला जैली जैसे हलवा

हलवा मेरा फेवरेट है। आपका भी होगा लेकिन क्या आप केवल आटे या सूजी का हलवा ही बनाती हैं। चलिए आपने मूँग की दाल का हलवा, लौकी का हलवा या कद्दू का हलवा भी खाया होगा। लेकिन क्या आपने कस्टर्ड पाउडर से बना हलवा कभी ट्राय किया है। कस्टर्ड पाउडर का हलवा झटपट तैयार होने वाला हलवा है जो कि बहुत कम घी मेंं बनकर तैयार हो जाता है।

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बच्चों को तो यह खूब पसंद आने वाला है क्योंकि इस हलवे का टेक्स्चर मीठी जैली की तरह होता है। यह कॉर्न फ्लोर में स्टार्च इंग्रेडिएंट के कारण ऐसा होता है। ययह हलवा 10 मिनट में बनकर तैयार हो सकता है और इसे बिना फ्रिज में रखे दो से तीन दिन भी खाया जा सकता है। 

इस हलवे में फ्लेवर भी एड कर सकते हैं। जी हाँ… है ना शानदार हलवा रेसिपी। कस्टर्ड पाउडर का कोई भी फ्लेवर ले सकते हैं जिसमें वनिला, स्ट्रॉबेरी, मैंगों या बटरस्कॉच।

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कस्टर्ड पाउडर हलवा 

इंग्रीडिएंट

कस्टर्ड पाउडर – 1 कप

चीनी – 3 कप

इलाइची पाउडर – 2 चुटकी

काजू बारीक कटे हुए – 15-20

घी – 3 टेबलस्पून

पानी – 4 कप

ऐसे बनाएं

एक भारी तले का पैन लें। उसमें कस्टर्ड पाउडर और चीनी डालें और फिर उसमें पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चम्मच से मिलाते रहें ताकि कोई गांठ बन जाए। चीनी अच्छे से घुल जाने तक मिलाएं।

इसे गाढ़ा, चमकदार और जेली जैसा होने तक फेंटते रहें। अब एक चम्मच की मदद से मिक्स करें। इस स्टेज पर एक टेबल स्पून घी डाल कर मिलाते रहें।

दो-तीन मिनट के बाद एक और टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इससे यह गाढ़ा और चिपचिपा नहीं होगा। अब दो चुटकी इलाइची पाउडर डालें और अच्छे से चम्मच से हिलाते रहें।

एक समय पर हलवा तवे के किनारे छोड़ देगा। उस समय काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हलवा चिपचिपा नहीं लगेगा और यह कड़ाही छोड़ देगा।

अब इसे घी लगे किनारे वाले थाली में डालें और कम से कम 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। एक बार जब यह सेट हो जाए, तो इसे एक कटिंग बोर्ड पर पलट दें और इसे स्लाइस में काट लें। कस्टर्ड पाउडर हलवा सर्व करने के लिए तैयार है।

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Sonal Sharma

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