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फूडीज के लिए दिल्ली का बेस्ट स्ट्रीट फ़ूड गाइड

जब कोई दिल्ली का जिक्र करता है तो आपके दिमाग में क्या आता है? मुझे तो, “दिल्ली दिल वालों की” हमेशा से लज़ीज और मुँह में पानी लाने वाला स्ट्रीट फूड की याद दिलाती है !!

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आप में से ज्यादातर रीडर्स इस ब्लॉग को पढ़ते टाइम सोच रहे होंगे कि आज के वेजीटेरियन जमाने में कोई क्यों इस तरह के अन्हेल्थी स्ट्रीट फूड के बारे में बात कर रहा होगा? तो मैं पहले ही क्लियर कर देती हूँ कि हैल्थी फ़ूड हमारी बॉडी को सुकून देता है लेकिन जंक और स्ट्रीट फूड हमारे दिलों और आत्माओं को सुकून देता है! और टाइम टू टाइम अपने दिल पर ध्यान देना बिल्कुल सही है क्योंकि हमारा दिल यह डिज़र्व करता है; आखिरकार, यह हमारे लिए खून पंप करता है, है ना? चलिए अब इस टॉपिक पर ओवरथिंक करने की जगह इसे अभी के लिए अकेला छोड़ दें और वीकेंड के लिए स्ट्रीट फूड पर फोकस करें !!!

तो यहाँ हम पेश कर रहे हैं दिल्ली के टॉप 12 स्ट्रीट फ़ूड जिन्हें आप जरूर ट्राय करें !!!

1.मोमोज़

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दिल्ली के लोगों के लिए मोमोज एक डिश नहीं, बल्कि इमोशन है। मोमोज आपको हमेशा घर जैसा महसूस कराएगा, चाहे आप इस जगह से कितनी भी दूर क्यों न चले जाएं। दिल्ली में मोमोज की काफी सारी दुकानें हैं। साथ ही मोमोज़ की कई किस्में भी हैं। तंदूरी मोमोज से लेकर फ्राइड मोमोज तक, क्लासिक स्टीम्ड मोमोज हमेशा डिमांड में रहते हैं। मोमोज़ नॉर्थईस्टर्न क़्विज़िन का पार्ट है, लेकिन दिल्ली इसे एक नया ट्विस्ट दिया है। यह स्ट्रीट फूड हमेशा हमारी फेवरिट लिस्ट में सबसे ऊपर रहेगा।

बेस्ट प्लेस : सत्य निकेतन और अमर कॉलोनी

2.छोले भटूरे

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गरम गरम भटूरे में से निकलने वाली स्टीम ही दिल्ली की ट्रू सोल है! अगर आप नॉर्थ इंडियन हैं और खासकर दिल्ली से हैं तो आप छोले भटूरे को दिन या रात में किसी भी टाइम खा सकते हैं। यह दिल्ली के सबसे फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है। हर दिल्लीवासी इसे एक आइडियल ब्रेकफास्ट मानता है। इस डिश को हरी चटनी और अचार के साथ सर्व किया जाता है। यह दिल्ली के बाजारों और रेस्तरां में आसानी से उपलब्ध है।

बेस्ट प्लेस : चांदनी चौक में ज्ञानी दी हट्टी, सदर बाजार में नंद के छोले भटूरे, चाचे दी हट्टी।

3.कुल्फी

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एक टेस्टी डिजर्ट के लिए जो लोग बाहर जाना पसंद करते हैं उनके लिए कुल्फी सबसे बेस्ट डिजर्ट है। इस इस टेस्टी डिश में केरेमेलाइस्ड मिल्क और फाइनली चॉप्ड ड्राई फ्रूट्स होते हैं।

बेस्ट प्लेस : करोल बाग में रोशन दी कुल्फी या चावड़ी बाजार में कुरेमल।

4.गोल गप्पे

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गोल गप्पे दिल्ली का एक स्ट्रीट स्नैक है जिसे अलग-अलग शहरों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। यह कुरकुरी और जायकेदार बॉल हर किसी की कमजोरी है। इसके अंदर का पानी एक मीठा-खट्टा होता है, और अगर साथ में मीठी चटनी हो फिर तो इसे “सोने पे सुहागा” कहना गलत नहीं होगा।

बेस्ट प्लेस : वसंत कुंज और राजौरी गार्डन में रसीली चाट।

5.रोल्स

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चाहे आप दिल्ली में कहीं भी रोल्स ट्राय करें, यह आपकी ज़िन्दगी का “वन्स इन अ लाइफटाइम मोमेंट” होगा। हर सेलर अपनी खुदकी  स्टफिंग रेसिपी तैयार करता है, जिससे कस्टमर्स के पास अपने टास्ते के हिसाब से रोल्स की कई सारी वैरायटी होती है।  पनीर रोल्स, चिकन रोल्स, मिक्स्ड वेज रोल्स, मंचूरियन रोल्स सबसे फेमस रोल्स हैं।

बेस्ट प्लेस : खान चाचा, चौरंगी लेन और सत्य निकेतन

6.परांठे

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यह नाम सुनते ही हर नॉर्थ इंडियन के चेहरे पर चमक आ जाती है। और जब “दिल्ली दे परांठे” शामिल होते हैं तो तो चेहरे की वो चमक और भी बढ़ जाती है। मक्खन की एक बड़ी सी टिकिया और स्टफ़िंग की ढेरों वैरायटी के साथ, पराठा इतने सालों में एक आइडियल ब्रेकफास्ट के रूप में विकसित हुआ है। दिल्ली के इस स्ट्रीट क़्विज़िन को आप दिन या रात किसी भी टाइम एन्जॉय कर सकते हैं।

बेस्ट प्लेस : परांठे वाली गली और मूलचंद के परांठे

7.मशहूर कबाब

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दिल्ली के स्ट्रीट फूड्स में सबसे ज्यादा फेमस हैं 25 से  वैरायटी के कबाब। यह डिश मुगलकालीन युग का एक अहम् हिस्सा रही है।  इसमें काकोरी कबाब, शमी कबाब, गलौटी कबाब और कई और भी डिशेज़ शामिल हैं।

बेस्ट प्लेस : चावला तिलक नगर और वसंत प्लेस मार्केट में।

8.चाट

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हमारी इंडियन क़्विज़िन मसालों से किस हद तक जुडी है यह चाट से बेहतर और कुछ डिफाइन नहीं कर सकता। चाट एक ऐसा नाम है जिसमें आलू टिक्की, पापड़ी चाट, समोसा और समोसा चाट जैसे कई फेमस ऐपेटाइज़र शामिल हैं। चाट की तैयारी हर जगह के हिसाब से अलग-अलग होती है, लेकिन आलू उन सबका कॉमन पार्ट है। आलू एक कॉमन स्ट्रीट फ़ूड है, जिसमें गरमा गरम कटलेट या मसालेदार सॉस के साथ परोसी जाने वाली टिक्की से लेकर समोसे की स्टफिंग तक शामिल हैं। अगर आप भी अपने  शॉपिंग डे का एन्ड एक जायकेदार चाट से करना चाहते हैं तो नीचे इन जगहों को देखें!

बेस्ट प्लेस : प्रभु चाट भंडार, यूपीएससी लेन और मानसिंह रोड

9.जलेबी

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राबड़ी जलेबी दिल्ली के सबसे बेस्ट डिजर्टस में से एक हैं। दिन के किसी भी टाइम, मलाईदार रबड़ी के साथ गर्म जलेबी आपके फेस  पर एक बड़ी सी मुस्कान ला देगी। यह “दिल्ली मेनू में सबसे फेमस फ़ूड डिशेज़” में से एक है जिसे आपको चांदनी चौक जाने पर बिल्कुल नहीं भूलना चाहिए। इसके अलावा, वहां बैठे मिठाई की दुकानों की पीढ़ियों की तरह राबड़ी जलेबी कोई नहीं बना सकता।

बेस्ट प्लेस : पुराना प्रसिद्ध जलेबी वाला, चांदनी चौक

10.कचौरी सब्जी

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दिल्ली को डिफाइन करने वाली सबसे बड़ी कॉम्पिटिटर स्ट्रीट फूड है कचौरी सब्जी। राजस्थानी दाल कचौरी के बाद दूसरे नंबर पर आती है कचौरी सब्जी। आलू की सब्जी (करी) और पुदीने की चटनी के साथ टूटी हुई कचौरी, आसानी से मिलने वाली ये डिश दिल्ली के स्ट्रीट वेंडर्स, दुकानदारों और कई अन्य लोगों का एक फेवरिट स्नैक है।

बेस्ट प्लेस : अनिल कचौरी वाले, हनुमान मनिदर और सी.पी.

11.राज कचौरी

जैसा कि नाम से पता चलता है, राज कचौरी एक ऐसी डिश है जो आपकी भूख को संतुष्ट करने में सक्षम है। तेल से सना हुआ चना और कुरकुरी नमकीन, दही, मीठी चटनी, पुदीना चटनी, कुछ अनार से स्टफ्ड इस ऑथेंटिक डिश को जरूर ट्राय कीजियेगा ।

बेस्ट प्लेस : चांदनी चौक, लाजपत नगर और कनॉट प्लेस में हल्दीराम।

12.समोसा

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बरसात के मौसम में, एक कप चाय के साथ खाने के लिए सही बेस्ट स्ट्रीट फूड है समोसा । यह दिल्ली ही नहीं पूरे इंडिया के सबसे फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है। क्लासिक आलू समोसे के लिए हमारे दिल में हमेशा एक स्पेशल कार्नर रहेगा, लेकिन आज कल समोसों की एक क्रेजी वैरायटी आ गयी है, जिसमें चिली पनीर, चिली पोटैटो और चाउमीन समोसा शामिल हैं, क्योंकि यह दिल्ली में है तो डिश में ट्विस्ट तो होना ही है!

दिल्ली भारत के उन कुछ शहरों में से एक है जहां स्ट्रीट फूड की एक लार्ज वैरायटी है। दिल्ली में, चांदनी चौक की पुरानी तंग गलियों से लेकर कनॉट प्लेस की शाही सेटिंग तक, यहाँ सभी के लिए कुछ न कुछ है। आप जिस भी गली या नुक्कड़ पर मुड़ें, वहाँ एक फेरीवाला कुछ जायकेदार डिश बेचेगा। जो कोई भी इस शहर में आ चुका है, वह आपको बताएगा कि यहाँ कल्चर का एक हेल्थी और टैंगल्ड कॉम्बिनेशन है जिसकी वजह से यहाँ रहने वाले लोगों और यहां घूमने आने वाले विज़िटर्स के बीच एक दोस्ताना माहौल रहता है।

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कुछ नहीं तो, दिल्ली के प्यार के लिए और थोड़ा सा मेरे लिए, अगली बार जब आप दिल्ली में हों, तो आपको इनमे से कम से कम पांच स्ट्रीट फ़ूड का स्वाद लेना चाहिए। यकीन मानिये यहाँ के स्वाद के लिए आप वापस जरूर आएंगे!

अगर आपको यह ब्लॉग अच्छा लगा हो और आप चाहते हैं कि पंखुड़ी अधिक ट्रेंडिंग टॉपिक्स को कवर करे, तो प्लीज नीचे एक कमैंट्स करके हमें बताएं कि हमें इसी तरह की टेस्टी डिशेस के लिए  आगे किस शहर का दौरा करना चाहिए !!!!!!

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Anjali Mrinal

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