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We are an ambitious, creative and committed community, backed by some of the best investors in the country. We are female-founded and led, and believe passionately in creating an inclusive and welcoming ecosystem for everyone.

बच्चों को खुश करने के लिए हो जाइए तैयार! यहां देखिए पिज़्ज़ा की ईज़ी रेसिपी

हम सभी पिज़्ज़ा लवर्स हैं ना? चीज़ से भरपूर पसंदीदा टॉपिंग्स से सज़ा हुआ, क्रिस्पी क्रस्ट….वाओ! यमी! सोचकर ही मुँह में पानी आ जाता है! अब जब इतना ही पसंद है पिज़्ज़ा तो हर बार रेस्टोरेंट क्यों जाना या ऑनलाइन क्यों ऑर्डर करना… चलिए! घर पर इसकी रेसिपी ट्राई कीजिए! 

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घबराइए नहीं.. जब भी बेस या सॉस तैयार करने की बात आती है, तो ये कोई रॉकेट साइंस नहीं है। आपके लिए हम लेकर् आए हैं क्विक रेसिपी।

1. यीस्ट की तैयारी

इंग्रेडिएंट्स

यीस्ट

चीनी

पानी

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  • एक मिक्सिंग बोल लें और उसमें आधा कप गुनगुने पानी में 3 ग्राम यीस्ट मिलाएं। पानी का टेम्परेचर एक ज़रूरी फैक्टर है क्योंकि गर्म पानी यीस्ट को किल करता है, जो डो फूलने के लिए ज़रूरी है। और दूसरी ओर, ठंडा पानी यीस्ट को एक्टिवेट नहीं करेगा।
  • इस मिक्स्चर में एक टीस्पून चीनी मिलाएं और इसे तेजी से चलाएं।
  • मिक्स्चर को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
  • अगर यीस्ट झागदार हो जाता है और बुलबुले बनने लगता है, तो आपने एकदम सही काम किया है!

2. डो तैयार करना

इंग्रेडिएंट्स

मैदा

नमक

ऑलिव ऑयल

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  • एक मिक्सिंग बोल में 1 कप मैदा में 1 टीस्पून नमक और 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल मिलाएं।
  • सॉफ्ट और हैवी डो बनाने के लिए रेग्यूलर इंटरवल पर ज़रूरी अमाउंट में पानी डालकर एक साथ मिलाएं।
  • डो को अच्छी तरह से हाथों से गूंध लें और अगर यह चिपचिपा लगता है तो थोड़ा सूखा मैदा छिड़क कर अच्छे से गूंध लें।
  • डो को ऑलिव ऑयल से कोट करें और बोल को प्लास्टिक रैप या नैपकिन से ढक दें।
  • डो के फूलने तक लगभग एक घंटे के लिए अलग रख दें।

3. सॉस की तैयारी

इंग्रेडिएंट्स

टमाटर

लहसुन

ऑलिव ऑयल

नमक

चीनी

सीज़निंग्स

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  • 5-6 टमाटर काटकर मिक्सर में पीस लें। प्यूरी स्मूथ होनी चाहिए और उसमें टमाटर के टुकड़े न बचे हों।
  • एक सॉस पैन में, 1 ½ टीस्पून ऑलिव ऑयल गर्म करें और 1 टेबलस्पून कुटा हुआ लहसुन डालें।
  • इसे तब तक भूनें, जब तक कि लहसुन अच्छी तरह पक न जाए।
  • इसमें प्यूरी और टेस्ट के हिसाब से नमक मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस जैसी कंसीस्टेंसी न आ जाए।
  • पिज़्ज़ा सॉस को बेसिल, ड्राइड ओरेगैनो,  कुटी हुई काली मिर्च या किसी भी तरह के फ्रेश हर्ब्स के साथ मिलाएं।

4. अब बेकिंग के लिए तैयार हो जाएं

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  • अपनी पसंद के साइज़ के हिसाब से डो को बराबर पार्ट्स में डिवाइड कर लें।
  • को का एक पोर्शन लेकर लोई यानी बॉल्स शेप बना लें।
  • पिज़्ज़ा डो वैसे तो स्ट्रेच्ड होता है, लेकिन अगर आपको यह मुश्किल लगता है तो डो को गोलाई में बनाने के लिए बेलन का यूज़ करें।
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  • पिज़्ज़ा ट्रे को ऑयल से ग्रीस कर लें और उसमें थोड़ा सा सूखा आटा छिड़कें।
  • डो को धीरे से ट्रे में ट्रांसफर करें और एक बेहतर क्रस्ट के लिए फोक से डो पर प्रिक करें।
  • क्रस्ट को ऑलिव ऑयल से ब्रश करें और पिज़्ज़ा सॉस को पतली लेयर में फैलाएं।
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क्रस्ट पर ढेर सारा ग्रेटेड चीज़ डालें। फेवरेट टॉपिंग्स जैसे वेजिस, पेपरोनी, सॉसेज, श्रेडेड चिकन के साथ इसे पर्सनलाइज़ करें। पिज़्ज़ा ट्रे को प्रीहीट ओवन में रखें और 8-10 मिनट के लिए बेक करें।

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आपका होममेड पिज़्ज़ा रेडी है! तो है ना क्विक रेसिपी! आपके बच्चों ने कितनी बार भी रेस्टोरेंट में पिज़्ज़ा खाया हो लेकिन आपके हाथ की बनी ये रेसिपी उनका दिल खुश कर देगी!

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Sonal Sharma

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