कई मम्मियां बेकिंग की टेंशन नहीं लेना चाहती है, इसलिए केक घर पर नहीं बनाती हैं। ऐसा नहीं कि उनका मन नहीं होता है, लेकिन बेकिंग का लोड उन्हें नहीं लेना है। तो अब नो ओवन! नो बेकिंग! केक घर पर बनाना और आसान हो गया है। अपने फ्रेंड्स और फैमिली को यमी डिज़र्ट्स खिलाकर खुश करने का समय है और वो भी बेकिंग की टेंशन लिए बिना!
ये 3 नो बेक केक रेसिपी घर पर ज़रूर ट्राई करें।
बिस्किट केक
यह डिलिशस बिस्किट केक आपकी फैमिली और फ्रेंड्स के लिए ट्रीट है। ग्लूकोज़ बिस्किट का यह केक आपका भी फेवरेट बन जाएगा।
इंग्रेडिएंट्स
250 ग्राम ग्लूकोज़ बिस्किट
80 ग्राम चॉकलेट
½ कप दूध
½ टेबल स्पून इंस्टेंट कॉफी
1 टेबल स्पून कोको पाउडर
ऐसे बनाएं
- पार्चमेंट पेपर, बटर पेपर या एल्यूमीनियम फॉइल से एक केक पैन में लगाएं। आप किसी भी मीडियम-साइज़ के केक पैन का यूज़ कर सकते हैं।
- एक छोटे पैन में कप पानी डालें और धीमी आंच पर हल्का गर्म करें। पानी गर्म या थोड़ा गर्म होना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए।
- अब गर्म पानी को एक मीडियम बाउल में डालें। इंस्टेंट कॉफी का ½ टेबलस्पून डालें। यदि आप बिना कॉफी के इस बिस्किट केक को बनाना पसंद करते हैं, तो बस चॉकलेट, हॉट कोको पाउडर या रेग्यूलर कोको पाउडर के साथ बदलें। अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसे अब अलग रख दें।
- फिर उसी पैन में आधा कप दूध डालें। आप बादाम दूध या काजू दूध या सोया दूध का भी यूज़ कर सकते हैं।
- 1 टेबलस्पून कोको पाउडर डालें। एक तार वाली व्हिस्क के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सॉस बिना किसी लम्प के स्मूथ हो जाए।
- इसके बाद 1 टेबलस्पून चीनी डालें। आप पर्सनल टेस्ट और आपकी चॉकलेट कितनी मीठी है, उसके आधार पर कम या ज़्यादा कर सकते हैं।
- पैन को स्टोव के ऊपर रखें और फ्लेम को कम कर दें। एक वायर्ड व्हिस्क से चीनी को घोलने के लिए अच्छे से हिलाएं। धीरे-धीरे इस कोको मिक्स्चर को धीरे-धीरे उबाल लें क्योंकि आप रेग्यूलर व्हिस्क करना जारी रखते हैं।
- हल्का उबाल आने के बाद, धीमी से मीडियम-लो फ्लेम पर 2 से 3 मिनट तक उबालना जारी रखें। बार-बार हिलाते रहें।
- 2 से 3 मिनट के बाद, फ्लेम बंद कर दें और पैन को अपने किचन काउंटरटॉप पर रख दें। कटी हुई चॉकलेट डालें।
- चॉकलेट को सॉस में मिलाना शुरू करें। कोको सॉस की गर्मी चॉकलेट को पिघला देगी। एक स्मूथ ग्लॉसी मिलाएं। आप चाहें तो कुछ कटे हुए नट्स या ड्रायफ्रूट्स मिला सकते हैं।
नो बेक चॉकलेट केक
मैं इस नो बेक केक की रेसिपी शेयर करने के लिए बहुत एक्साइटेड हूँ। यह एक क्लासिक फ्लाउरलेस चॉकलेट केक की तरह टेस्ट लेता है। यह इतना आसान डिज़र्ट हैं कि यकीन करना मुश्किल है कि इसके लिए बेकिंग की ज़रूरत नहीं है। इसे बनाने के लिए मैदा, अंडे या तेल की ज़रूरत नहीं होती है। बिना बेकिंग वाला यह केक रिच और चॉकलेटी है।
इंग्रेडिएंट्स
2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
1 1/2 कप पम्प्किन प्यूरी (आप बनाना प्यूरी भी यूज़ कर सकती हैं)
ऐसे बनाएं
- बेकिंग के बिना चॉकलेट केक बनाने के लिए सबसे पहले 7 इंच के स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन को ग्रीस कर लें। पार्चमेंट पेपर लगाएं।
- एक बड़े माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, चॉकलेट चिप्स डालें। 1 मिनट के इंटरवल पर माइक्रोवेव करें। बीच-बीच में स्पैचुला से हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल कर स्मूथ न हो जाए। हालांकि मैं तो कई बार डबल बॉइलर मेथड का इस्तेमाल कर स्टोव पर चॉकलेट मेल्ट कर लेती हूँ। आप भी यह अल्टरनेटिव अपना सकती हैं।
- पम्प्किन प्यूरी डालें और पूरी तरह मिलने तक हिलाएं। पम्प्किन प्यूरी को चॉकलेट में स्पैचुला की मदद से अच्छे से मिक्स करें क्योंकि आप कम से कम ऐसा बैटर नहीं चाहेंगे जो सिर्फ चॉकलेट हो या पम्प्किन।
- तैयार किए गए पैन में बटर डालें। सरफेस को स्मूथ करने के लिए स्पैचुला का इस्तेमाल करें। यदि आपके पास आइसिंग स्मूदर है, तो आप इसे केक के सरफेस पर और भी स्मूथ बनाने के लिए यूज़ कर सकते हैं। केक का लेवल सही करने के लिए पैन को बॉटम से काउंटर पर टैप करें।
- केक को सेट करने के लिए फ्रिज में रखें। इसमें 60 मिनट का टाइम लग सकता है। एक बार केक सेट हो जाने के बाद, आप चाहें तो अपने मनमुताबिक डेकोरेट कर सकती हैं। अब शार्प नाइफ से केक काटें और घरवालों को खिलाकर कॉम्प्लीमेंट्स पाएँ।
नो बेक कस्टर्ड केक
होममेड कस्टर्ड केक की बस एक स्लाइस और आपका दिल खुश हो जाएगा। कस्टर्ड केक नो बेक केक की लिस्ट में कई लोगो के नंबर वन पर हो सकता है।
इंग्रेडिएंट्स
1-2 पैक टी बिस्किट
4 कप दूध
2 अंडे
1/3 कप चीनी
3 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च
1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
1 टेबलस्पून अनस्वीटन्ड कोको पाउडर
1 टीस्पून इंस्टेंट कॉफी
ऐसा बनाएं
- कॉर्नस्टार्च, अंडे, दूध, चीनी और वेनिला को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटें।
- स्टोव पर, मिक्स्चर को लगातार चलाते हुए उबाल लें।
- जैसे ही यह उबलने लगे, फ्लेम को कम कर दें और मिक्स्चर को गाढ़ा होने तक फेंटते रहें।
- एक बड़ी सर्विंग डिश में बिस्किट्स को सिंगल लेयर में अरेंज करें। फिर ऊपर कस्टर्ड की एक लेयर स्प्रेड करें। इस प्रोसेस को दो बार और रिपीट करें। लास्ट लेयर कस्टर्ड की होगी।
- कोको पाउडर के साथ इंस्टेंट कॉफी को क्रश करें और केक के ऊपर स्प्रेड करें या स्प्रिंकल करें।
- कस्टर्ड को ठंडा होने दें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्क्वेयर्स में काटें और नो बेक कस्टर्ड केक का भरपूर टेस्ट लें।
अब आप भी एक तरह के बेक केक खाकर बोर हो गई हैं, तो ये रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। तीनों रेसिपी ट्राई करके देखिए और बताइए आपको कौन सा केक सबसे यमी लगा।
