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ठंड में ज़रूर बनाएं वॉलनट सूप, जानिए इसकी रेसिपी

ड्राई फ्रूट हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसलिए तो इसे खाने की एडवाइस हर कोई देता है। डॉक्टर्स भी डेली रूटीन में मुट्ठी भर नट्स खाना सजेस्ट करते हैं। सारे नट्स में से एक है वॉलनट जो कि हमारे हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है। यह आपके दिमाग को तेज करता है, मेमोरी बूस्ट करता है। वॉलनट यानी अखरोट को आप अभी तक ऐसे ही खाते आए होंगे लेकिन क्यों ना थोड़ा कुछ नया ट्राई किया जाए। अगर आप इसका सूप बनाकर पिएंगे तो टेस्ट भी खूब आएगा और आपको थोड़ा चेंज़ भी मिलेगा। वॉलनट का सूप बहुत ही टेस्टी होता है और हेल्थ के लिए बेनिफिशियल है।

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तो चलिए इस ब्लॉग में जानें वॉलनट सूप बनाने का तरीका 

वॉलनट सूप रेसिपी

इंग्रीडिएंट्स

वॉलनट कटे हुए – 1 कप 

शोरबा – 3 कप 

प्याज़, बारीक़ कटा हुआ – 2 टेबलस्पून 

सेलरी – 2 टेबलस्पून

जायफल पाउडर – 1/8 टीस्पून

बटर –  2 टेबलस्पून 

मैदा – 2 टेबलस्पून 

क्रीम – 1/2 कप 

नमक टेस्ट के हिसाब से

गार्निशिंग के लिए 1 टेबलस्पून पार्स्ले, बारीक़ कटा हुआ

 ऐसे बनाएं

मीडियम फ्लैम पर एक पैन में पहले इंग्रीडिएंट्स को बॉइल कर लेंगे। इसमें हम डालेंगे – वॉलनट, प्याज़, शोरबा, सेलरी और जायफल। अच्छे से बॉइल करें। फिर लो फ्लैम कर इसे आधे घंटे के लिए कवर करके पकाएंगे। फिर गैस से उतार लें और अलग ठंडा होने के लिए रख दें।

इस मिक्स्चर को ब्लेंडर डालकर इसकी प्यूरी बनाएंगे।  प्यूरी को छानें और अलग रख दें।

अब एक बड़ा पैन लेंगे। इसमें बटर डालें और मीडियम फ्लैम पर मेल्ट करें। इसमें मैदा डालें और अच्छे से चम्मच से मिक्स करते जाएं।

क्रीम को पैन में डालकर मिला लें। मिक्स्चर को थोड़ा पकने दें। प्यूरी मिक्स्चर  डालें। इसमें टेस्ट के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें। बस इसमें पार्स्ले डालें और गर्मागर्म सर्व करें।

तो चलिए इस तरीके से एक बार आप वॉलनट सूप बनाकर देखिए और हमें कमेट्स सेक्शन में बताइए कैसे बना सूप!

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Sonal Sharma

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